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懐かしい家庭の味
みそ味ごぼう炒り
1人あたり
エネルギー 180kcal
塩分量 1.2g
★食物繊維 5.9g
ごぼう炒りをみそ味で炒めた料理は、家庭的でどこか懐かしい味がする一品です。ごぼうの食感がおいしさをさらに引き立ててくれます。
| 【2人分】 | |
| ごぼう | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 大葉 | 3枚 |
| みそ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| まいにちのこめ油 | 大さじ1 |
| かつおぶし | 1g |
| 白ごま | 少々 |
「まいにちのこめ油」はもちろん「コメーユ」や「つや姫こめ油」でもおいしく仕上がります。
| ① | ごぼう、にんじんは大きめの削ぎ切り、大葉はせん切りにする。 |
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| ② | フライパンに油をしき、中火でごぼうをしんなりするまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。 |
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| ③ | みそ、みりん、砂糖を加え、焦げないように炒める。 |
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| ④ | 火を止めて、かつお節と大葉を入れて、絡める。 |
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| ⑤ | 皿に盛り付け、ごまをふる。 |
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