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ルウ不使用でも本格派
米ぬかのとろみハヤシライス
1人あたり
エネルギー 292 kcal
塩分量 1.7g
★鉄 1.3mg ★ビタミンB6 0.49mg
米ぬかを使用することによって、ルウ不使用でも本格的なハヤシライスが作れます。トマトの栄養がギュッと凝縮しているので、シンプルな材料でも栄養満点です。
| 【4人分】 | |
| 牛肉切り落とし | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しめじ | 100g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
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| ★ハヤシライスソース | |
| 水 | 1カップ |
| カットトマト缶 | 400g |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| コンソメ | 小さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| ハイブレフ | 大さじ3 |
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| バター（炒め用） | 10g |
| バター（仕上げ用） | 10g |
ハイブレフは、玄米の栄養素をそのまま活かし、食べやすくした国産原料、無添加の米ぬか食品です。
| ① | 牛肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取る。 |
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| ② | フライパンにバターを熱し、牛肉、玉ねぎ、しめじを炒める。 |
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| ③ | 肉に火が通ったら、小麦粉を入れて混ぜながら炒める。 |
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| ④ | ★を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で5分ほど煮詰める。 |
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| ⑤ | バターを加えて味を整え、ごはんを添えて器に盛りつければできあがり。 |
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| ☆ポイント | |
| トマトの酸味を米ぬかが消してくれるので、味付けが | |
| 簡単にできます。とろみつけも米ぬかにおまかせ。 | |
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