つくねだからお子様からお年寄りまで優しくいただけます
照り焼き 鶏つくね
１人あたり
エネルギー 173kcal
塩分量 1.1g
★たんぱく質 9.1g
米沢栄養大学の兵藤 圭悟さんと三和油脂のコラボレシピです。
豆腐つくねにすることで、ふわふわの口当たりでいただけます。照り焼きタレで味付けしたつくねに、とろ～り黄身を絡めて召し上がれ♪
| 【4人分】 | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生姜 | 1かけ |
| 卵 | 1個 |
| ハイブレフ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こめ油 | 大さじ1 |
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| ★照り焼きのタレ | |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
ハイブレフは、玄米の栄養素をそのまま活かし、食べやすくした国産原料、無添加の米ぬか食品です。
| ① | 豆腐は電子レンジ600wで3分加熱し、水切りをする。玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。★照り焼きのタレは合わせておく。 |
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| ② | ボウルに豆腐、玉ねぎ、生姜を入れ、鶏ひき肉、卵、ハイブレフ、塩を加えてよく混ぜる。 |
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| ③ | フライパンにこめ油を熱し、②をスプーンを使って小判型に丸めて並べ、蓋をして両面を焼く。 |
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| ④ | 火が通ったら★を加え、時々ひっくり返しながら煮詰める。 |
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| ⑤ | 最後に水溶き片栗粉を加え、タレをよくからめて完成。 |
| ＊ | お好みで卵黄を添えてもおいしくいただけます。 |
