ビタミンカラーで 元気いっぱい
パプリカのフルーティマリネ
1人あたり
エネルギー 100kcal
塩分量 0.8g
★ビタミンC 210mg
パプリカをグリルするととろりとした食感になり、特別感のある料理になります。白ワインビネガーはやさしい風味と、フルーティな味わいが特徴。ビタミンCたっぷりのパプリカで、おいしく夏を乗りきりましょう。
| 【2人分】 | |
| 赤パプリカ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| こめ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| バジルの葉 | 少々 |
こめ油は食材になじみやすく、料理に風味とコクをプラスしてくれる万能オイルです。
| ① | パプリカは洗って、180℃に予熱したオーブンに丸ごと入れ、30分ほど焼く。 |
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| ② | ①のパプリカの粗熱がとれたら、皮をむき、種をとり、細切りにする。 |
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| ③ | ボウルに白ワインビネガー、こめ油、砂糖、塩、ブラックペッパーを入れ、パプリカを加えて混ぜる。 |
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| ④ | 器に盛ってバジルの葉を飾り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 |
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