炒めものは こめ油におまかせ
豚ヒレ肉のトマト炒め
1人あたり
エネルギー 229kcal
塩分量 0.4g
★たんぱく質 15.3g
豚肉とトマトの相性抜群のレシピは、イタリアン風で子供から大人まで楽しめる味つけ。疲労回復のビタミンB1、抗酸化のビタミンE、たっぷりトマトのリコピンなど栄養満点でご飯がすすむ主菜です。
| 【4人分】 | |
| 豚ヒレ肉 | 240g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しめじ | 1パック |
| 玉ねぎ | 1個 |
| こめ油 | 大さじ1 |
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| ★トマトソース | |
| カットトマト缶 | 1/2缶 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
「まいにちのこめ油」のほかにも「コメーユ」や「つや姫こめ油」をお使いいただけます。
| ① | 豚ヒレ肉を一口大の大きさに切り、塩を少々振る。 |
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| ② | しめじは石づきを取り、ほぐす。玉ねぎは1cm幅に切る。 |
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| ③ | ①に片栗粉をまぶす。 |
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| ④ | 中火で熱したフライパンにこめ油をひき、③を火が通るまで両面をしっかり焼く。 |
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| ⑤ | 火が通ったら②を加え、しんなりするまで中火で炒める。 |
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| ⑥ | ★トマトソースを加えて中火で加熱し、全体に絡んだら完成。 |
