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こめ油であさりの身がふっくら
おつまみに あさりのオイル酒蒸し
1人あたり
エネルギー 162kcal
塩分量 1.7g
★ビタミンB12 10.5㎍
あさりとこめ油はベストマッチ。あさりの身がふっくらし、冷めても縮みません。あさりは春先と秋が旬で、身が太って濃い旨みが出るので、だし汁までおいしく召し上がれます。おつまみにもぴったり。
| 【２人分】 | |
| あさり | 200g |
| まいにちのこめ油 | 大さじ2 |
| 酒 | 70ml |
| 小ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 塩 | 少々 |
まいにちのこめ油はもちろん「コメーユ」や「つや姫こめ油」でもおいしくいただけます。
| ① | あさりを塩水（分量外）に漬けて砂抜きする。その後、殻をこすり洗いして水気を切る。 |
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| ② | 鍋にこめ油を熱してあさりを入れ、軽く炒めたら酒を注ぎ入れて、蓋をして蒸す。 |
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| ③ | あさりの口が開いたら味をみて、必要であれば塩をふる。 |
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| ④ | 器に盛り付けて、小ねぎを散らす。 |
| ＊お好みでレモン汁をかけてもおいしくいただけます。 | |
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