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具材たっぷり 大満足コロッケ
米ぬか入り 人気のカレーコロッケ
1人あたり
エネルギー 368kcal
★鉄 2.1g
★食物繊維 5.3g
米ぬかの風味でカレー味がまろやかになり、米ぬかに慣れていない方でも抵抗なく親しみやすい味になりました。具材が大きくホクホクした食感を楽しめる人気のコロッケです。
| 【4人分】 | |
| ・タネ | |
| じゃがいも | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛ひき肉 | 150g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| まいにちのこめ油 | 大さじ1/2 |
| カレールウ | 60g |
| 水 | 200ml |
| ハイブレフ | 30g |
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| ・衣 | |
| 小麦粉：ハイブレフ | 9：1 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
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| まいにちのこめ油 | 適量 |
| （揚げ油） | |
三和油脂の「ハイブレフ」を使用し、揚げ油には「まいにちのこめ油」を使用しています。
| ① | じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、熱湯でゆで、柔らかくなったら水を切り、再び強火で水分を飛ばして粉ふきにする。 |
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| ② | 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱して炒め、牛ひき肉を加える。玉ねぎがしんなりしたら①のじゃがいも、ハイブレフを加え、水とカレールウで味付けし、しょうゆ、塩こしょうで味を整える。 |
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| ③ | 粗熱がとれたら成型する。 |
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| ④ | 小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油で揚げる。 |
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