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カリッとホクホク、こめ油で揚げる
フライドポテト
1人あたり
エネルギー 251 kcal
塩分量 0.5 g
★ビタミンC 48 mg
家族みんなに大人気のフライドポテト♪
おいしさのひみつはポテトを粉でコーティングすること。
ほんのひと手間で、外はカリッと中はホクホクとしたお店のようなフライドポテトができあがります。
| 【4人分】 | |
| じゃがいも | 5個 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| まいにちのこめ油 | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
揚げ油を軽やかなこめ油にすることで、胃もたれがなく、ぱくぱくいただけます。
| ① | じゃがいもは皮つきのままよく洗い、食べやすい大きさのくし形に切り、水にさらす。ザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで水気をしっかりとふき取る。 |
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| ② | バットに片栗粉と小麦粉を合わせ、①のじゃがいもにまぶす。 |
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| ③ | 160℃に熱した油でじっくり中まで火を通し、いったん取り出す。 |
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| ④ | 油の温度を180℃に上げ、再度じゃがいもを戻し入れて、カラッと揚げる。 |
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| ⑤ | バットで油を切ったら、塩こしょうをふる。 |
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