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特別な日の前菜にぴったり
旬の野菜のバーニャカウダ
バーニャカウダソース 全量
エネルギー653kcal
塩分量 3.3g
★ビタミンE 16.7mg
食卓を華やかにする、旬の野菜でつくるバーニャカウダ。野菜をおいしく、たくさん食べられます。米ぬかを加えることによって、よりマイルドに食べやすい味に仕上がっています。
| 【2人分】 | |
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| <<バーニャカウダソース>> | |
| アンチョビフィレ | 25g |
| にんにく | 2~3片 |
| こめ油 | 大さじ5(60g) |
| ハイブレフ | 大さじ2 |
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| <<お好みの野菜>> | |
| お好みの旬の野菜をどうぞ | |
ハイブレフで作るディップソースは、ほどよい濃度がつき、香ばしさもプラスされます。
| <<バーニャカウダソース>> | |
| ① | アンチョビは細かくたたき、にんにくはすりおろす。 |
| ② | 鍋にすべての材料を入れ、スプーンでかき混ぜながら弱火にかける。全体が大きく泡立つように沸騰したら、火を止める。 |
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| <<旬の野菜>> | |
| ① | お好みの旬の野菜を準備し、水で洗って食べやすい大きさに切る。固い場合は、軽く火を通しておく。 |
| ② | 皿に野菜を盛り、バーニャカウダソースを付けながら頂く。 |
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