米ぬかを使ったピーマンの肉詰め

お弁当にもおつまみにも。家族みんなにうれしいメニュー

米ぬかを使ったピーマンの肉詰め

【米沢栄養大学の学生さんとコラボレシピ】

1人あたり

エネルギー 273 kcal

塩分 1.8 g

米沢栄養大学の学生さんと三和油脂のコラボレシピです。

ハイブレフをつなぎにしてピーマンの肉詰めを作りました。
米ぬかには消臭効果があるので、お肉の臭みを減らします。
とてもジューシーですおいしいので、ぜひつくってみてください！

三和油脂の米ぬか「ハイブレフ」と「まいにちのこめ油」を使用したレシピです。

①	ピーマンを縦半分に切って種をとり、キッチンペーパーで水気をふき取る。ピーマンの内側に薄力粉をまぶしておく。

②	ボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、ハイブレフ、塩こしょうを入れ、ねばりが出るまでよくこねる。

③	ピーマンに②をつめる。

④	ライパンにこめ油をひき、ピーマンの肉の方を下にして入れ、フタをして弱火で7～8分焼く。ひっくり返さなくてよい。

⑤	肉にほどよく焼き色がついたら、タレの材料をすべて加え、中火にして、フタをしたまま5～6分煮込む。

⑥	中まで火を通し、ピーマンの皮も柔らかくなったら、フタを取って強火にして水分を飛ばす。