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こめ油で酸味がまろやかに
さっぱり野菜のマリネ
1人あたり
エネルギー 112kcal
塩分量 0.8g
★野菜使用量 95g
時間がかからず、パパッと作り置きができるマリネ。こめ油がマリネの酸味をまろやかにして、野菜の味わいを引き出します。アレンジしてその他の具材を入れてもOK。
| 【4人分】 | |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| きゅうり | 1本 |
| プロセスチーズ | 2個 |
| まいにちのこめ油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ブラックペッパー | 少々 |
「まいにちのこめ油」はもちろん「コメーユ」や「つや姫こめ油」でもおいしくいただけます。
| ① | 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。トマトはくし切り、きゅうりは斜め切り、チーズは小さくサイコロ状に切る。 |
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| ② | ボウルにこめ油、酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 |
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| ③ | ②のボウルに①を加え、なじむまで混ぜ合わせる。 |
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| ④ | 冷蔵庫で冷やしておく。 |
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