ハンバーグ

パン粉の代わりに米ぬか使用。具材の旨味をキャッチ

ふんわりやわらかデミグラスハンバーグ

1人あたり

エネルギー 374kcal

塩分量 1.2g

★ビタミンB1 1.50mg

パン粉の代わりに米ぬかを使った栄養たっぷりハンバーグ。米ぬかが具材のうまみを逃さずキャッチ。固くなりがちなハンバーグも、米ぬかの保水作用によってふんわりとやわらかく焼き上がります。

ハイブレフは、玄米の栄養素をそのまま活かし、食べやすくした国産原料、無添加の米ぬか食品です。

①	玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器にタマネギとバターを入れ、ふたなしで600ｗ2分レンジにかける。

②	ボウルに肉を入れ、塩こしょうをしてねばりが出るまでよく混ぜる。

③	②に冷ました玉ねぎ、ハイブレフ、溶き卵、牛乳を加え混ぜる。ナツメグで味を整える。

④	食べやすい大きさに成型しながら、中の空気を抜く。

⑤	中火で熱したフライパンにこめ油（サラダ油）をひき、両面に焼き色が付くまで強火で焼く。

⑥	蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにして取り出す。

⑦	同じフライパンに赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、砂糖を入れて、中火で煮立たせ、とろみがつくまで3分程加熱する。

⑧	バターを入れ、溶かしたら火から下ろす

⑨	皿に盛りつけたハンバーグに⑧をかけて完成。