ほっこりやさしいかぼちゃのコロッケ

衣にも具材にも米ぬか入り

ほっこりやさしい　かぼちゃのコロッケ

1人あたり

エネルギー 313kcal

★食物繊維 6.4g

★ビタミンC 51mg

かぼちゃと米ぬかの意外な組み合わせ!?　ホクホクと甘じょっぱい風味がどこか懐かしい、ほっこりやさしい味わいのコロッケです。かぼちゃに含まれるビタミン量は野菜の中でもトップクラス。

ハイブレフは三和油脂の「食べられる米ぬか」を使用し、揚げ油には「まいにちのこめ油」を使用しています。

①	かぼちゃは皮をそぎ落とすように一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で約5分間加熱する。熱いうちにフォークでつぶす。

②	玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱してしんなりするまで炒める。豚ひき肉を加えてほぐすように炒め、しょうゆ、砂糖、塩こしょうを加えて調味する。

③	②にかぼちゃとハイブレフを加えて混ぜ、好みの大きさに成型する。

④	小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油で3～4分揚げる。